Piparkakkutalo

Hyvää joulua

                                        Brita-kakku

  

pohja:

 125g voita

1 dl sokeria

2 keltuaista

1 dl maitoa

1½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

päälle:

2 valkuaista

1½ dl sokeria

1 tl vaniliinisokeria

täyte:

3 dl vatkattua kermaa, banaania

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri.

2. Lisää joukkoon keltuaiset.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää yhdessä maidon kanssa voi-sokeri vaahtoon.

4. Levitä taikina pellille.

5. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

6. Lisää sokeri pikkuhiljaa koko ajan vatkaten.

7. Lisää vielä vaniliinisokeri.

8 levitä marenki taikinan päälle pellille.

9. Paista uunissa keskitasolla 175 asteessa 15-20 min.

10. Anna jäähtyä.

11. Vatkaa kerma ja pilko banaanit.

12. Leikkaa kakku keskeltä kahtia levitä toiselle puoiskolle täytteet ja nosta toinen puolisko pääle.

                                      Joulutortut

      

Tänä vuonna leivottiin tällasia torttuja. Ohjeen löysin täältä (linkki) 

                                     Toffee riisimurokarkit

                                        AINEKSET:

 Toffee:

100 g voita

1 dl sokeria

½ dl siirappia

2 rkl maitoa  

 Lisäksi:

riisimuroja

1. Sulata voi kattilassa ja lisää

muut aineet yllä olevassa

järjestyksessä.

2. Sekoittele miedolla lämmöllä niin

kauan, että toffee alkaa hieman paksuuntua.

Ota pois levyltä. Kaada joukkoon n. 4-5 dl  riisimuroja

ja sekoita tasaiseksi. Kaada leivinpaperilla vuorattuun 

vuokaan ja laita pariksi tunniksi kylmään kohmettumaan.

         

                                            Karkkikakku

   

                                      13 v. Kakku

Tähän kakkuun laitoin väliin ensin omenasosetta 

ja sen päälle kermaa.

Mureat mokkaneliöt

pohja;

125g voita tai margariinia

1 dl sokeria

2 keltuaista

1 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

kuorrute:

½ dl vettä

4 tl pikakahvijauhetta

1 keltuainen

100 g voita

3 dl tomusokeria

100 g valkosuklaata

pinnalle:

tomusokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset ja vaniljasokeri. Lisää joukkoon vehnäjauhot muutamassa erässä.

Levitä taikina jauhotetuilla sormilla painellen pellille leivinpaperin päälle 20x30 cm kokoiseksi levyksi. Paista 200 asteessa 10 minuuttia.

Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi.Ota liedeltä ja sekoita veteen pikakahvijauhe.

Sekoita kahvin joukkoon keltuainen. Lisää kattilaan voi ja tomusokeri. Nosta takaisin liedelle ja jatka sekoittamista,kunnes seos kiehahtaa ja voi on sulanut joukkoon.

Jäähdyttele seosta muutama minuutti. Paloittele sitten joukkoon valkosuklaa ja sekoita,kunnes kuorrute on tasaista.

Levitä kuorrute pohjan päälle. Nosta jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi.

Leikkaa levy neliöiksi.Ripottele pinnalle tomusokeria. Säilytä jääkaapissa.

                                        

                                           Tikkarit

3 dl sokeria

1 dl Dansukker glukoosisiirappia

3 rkl vettä

aromiainetta

Lisäksi tarvitset digitaalisen lämpömittarin,leivinpaperia,tikkaritkkuja,

koristerakeita ja väriainetta jos haluat värjätä tikkarit

- Mittaa kattilaan sokeri,

glukoosisiirappi ja vesi

- Laita leivinpaperi valmiiksi 

pöydälle/tasolle,ota myös tikut ja

 koristerakeet lähettyville

- Kuumenna seosta,sekoittele kunnes

 sokeri on sulanut 

- Pyyhi kattilan reunoja sisäpuolelta

veteen kastellulla sudilla niin sokeri

ei kiteydy kattilan reunoille

- Seuraa lämpötilaa mittarista,kun

seos on saavuttanut 150 asteen lämpötilan 

siirrä kattila pois levyltä

- Lisää aromiaine määrä riippuu

aromiaineen vahvuudesta,jos et ole 

varma kuinka vahvaa käyttämäsi

aromiaine on niin laita mielummin

liian vähän

- Tässä vaiheessa lisää myös väriaine jos haluat

- Kaada tikkariseosta leivinpaperille

halutun kokoiseksi tikkariksi

- Kaada kerralla vain muutama

tikkari,jotta ehdit laittamaan tikun ja

koristeet ennen kuin seos jäähtyy

- Varo koskemasta kuumaan karkkimassaan

- Jos seos kerkeää jähmettymään

ennenkuin saat koko satsin tehtyä ,

niin voit lämmittää sitä pienellä lämmöllä uudestaan

                                       Appelsiinimuffinit

1 dl  sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ dl kevytkermaa
1 kananmuna
½ dl juoksevaa leivontarasvaa
½ dl appelsiinituoremehua

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Mittaa kuivat aineet kulhoon. Sekoita.
3. Mittaa nesteet kuivien aineiden joukkoon. Sekoita nopeastitasaiseksi.
4. Jaa taikina kahden lusikan avulla muffinivuokiin.
5. Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.