Turkinpippuripiirakka

Pohja:

5 dl vehnäjauhoja

5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 tl soodaa

2,5 dl vettä

200 g rasvaa

1 tl suolaa

1 dl piimää

2 munaa

Kuorrutus:

200 g vaniljatuorejuustoa

100 g voita

tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

päälle turkinpippurirouhetta

1. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokerit, vaniljasokerit ja soodat.

2. Keitä kattilassa vesi, rasva ja suola ja lisää seos kuiviin aineisiin.

3. Sekoita piimä ja munat ja lisää ne muun taikinan joukkoon.

4. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20-30 min.

5. Pehmitä voi pehmeäksi. Lisää tuorejuusto ja vatkaa. Lisää tomusokeria niin, että se on sopivan paksuista. Lisää vaniljasokeri.

6. Ripottele päälle turkinpippurirouhetta.

                                       Mustikkaruudut

         

Noin 20 kpl

Pohja:

6 dl vehnäjauhoja

3/4 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1½ tl leivinjauhetta

200g jääkaappikylmää voita

2 munaa

Kaurapeite:

75 g voita

2½ dl kaurahiutaleita

1½ dl raakasokeria

Täyte:

2 rkl perunajauhoja

4 dl pakastemustikoita

TEE NÄIN:

1.Pohja: Kuumenna uuni 200 asteeseen. Yhdistä kuivat ainekset kulhossa.

2. Paloittele voi ja nypi jauhoseokseen. Lisää munat ja sekoita taikinaksi.

3. Painele taikina voidellulle tai leivinpaperoidulle uunipannulle (noin 20 x 30 cm).

4. Kaurapeite: Sulata voi. Sekoita voi, kaurahiutaleet ja raakasokeri massaksi.

5. Täyte: Kääntele perunajauhotpakastemustikoiden sekaan. Levitä mustikat taikinan päälle ja lopuksi kauraseos marjojen päälle.

6. Paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuin viipaloit kakun ruuduiksi.